GABRIELA SANHUEZA

Barista de competencia con 12 años de experiencia en el rubro del café de especialidad. Dueña de TonicCoffee una de las primeras cafeterías de especialidad en Valparaíso. 2do lugar en la competencia nacional de Baristas en los años 2018 y 2019 y 4to lugar en el año 2022, siendo la única mujer en competencia, miembro del colectivo mujeres del café y actualmente Barista y jefa de operaciones en Taller Café.

  • Qué es el café de especialidad
  • Trazabilidad y Calidad
  • Procesos del café: Natural, Lavado y Honey
  • Frescura del café
  • Calidad de agua
  • Carta básica de una cafetería
  • Tips para preparar un mejor café en casa